236 HISTORIA DE ARAGON LAS INSTITUCIONES TIPICAS Es natural que el Cantar refleje las instituciones jurídicas de su época. Pero lo que no es científico es asegurar que algunas de ellas sólo están testimoniadas de su existencia en Castilla precisamente por el Cantar. Por ejemplo, el apretón de manos con que Raquel y Vidas terminan con Martín Antolínez el trato del préstamo de los marcos contra las arcas de arena, es un acto jurídico "cuya existencia en los usos de León y Castilla consta únicamente de este pasaje del Cantar"7Ó. O que cuando se recoja la voz "axuvar" (versos 2571, 3204 y 3238) se diga que diga que es la mención más antigua en Castilla, dando un salto hasta el siglo XIV. No hay ni una sola mención entre los siglos XI y XIII en toda la documentación castellana de la existencia de esta palabra —no me refiero a la institución— Y aparece ya a partir del siglo. XIV. Sólo los fueros de Alcalá (datados entre 1135 y 1247) presentan tal palabra, que según el autor que sigo podría tratarse de una interpolación". Por el contrario, desde el siglo XII está localizada en todo lo que fue la "Corona de Aragón", siendo de 1189 la cita más antigua que se conoce para Aragón32. Hay un verso del Cantar que se ha repetido frecuentemente: "burgueses e burguesas por las finiestras son" (verso 17). Como ya se ha señalado "tan sólo a partir del siglo XIV la voz "burgués" parece haberse incorporado al léxico literario castellano de otras comarcas, pues la usa en alguna ocasión el Arcipreste de Hita". Los textos jurídicos de Alfonso X el Sabio hablan de "cibdadanos, mercatores y menestrales", pero no de "burgueses"37. El Cantar 30 Cfr. MENENDEZ PIDAL, Cantar, II, p. 744. Para documentarlo tiene que recurrir a los Fueros de Aragón, de 1247; al Fuero General de Navarra y al Fuero de Jaca. 31 Ver el artículo de Juan GARCIA GONZALEZ, El matrimonio de las hijas del Cid, en "Anuario de Historia del Derecho Español", 31 (Madrid 1961), p. 555-559. 32 Cfr. Ana LIDON ANDRES, Notas sobre el vocablo "axuvar", en "Ligarzas", 3 (Valencia 1972), p. 4146. 33 Cfr. Luis GARCIA DE VALDEAVELLANO, Sobre los burgos y los burgueses de la España medieval (Madrid 1960), p. 157-158 y 134-136. Los burgueses aparecen en Aragón ya en el fuero de Jaca de 1077 (Verlo en Antonio UBIETO ARTETA, Jaca. Documentos municipales, 971-1269, en "Textos Medievales", 43 (Valencia 1975), p. 50, párrafo 4.